Wer wir sind
Ein wenig über uns
Tartuchef entstand aus der Leidenschaft für das Kochen von Roberto, bekannt als der Trüffelkoch, eine Leidenschaft, die seit mehr als 20 Jahren besteht.
Er ist auf das Kochen mit Trüffeln spezialisiert und schafft es, unvergleichliche Produkte herzustellen Auswahlmöglichkeiten.
Als sie Francesco trafen, beschlossen sie, Tartuchef zu gründen und dieses Abenteuer zu beginnen.
Francesco kümmert sich um die Marketing-, Sozial- und Logistikseite.
Wir sind in der ansässig Provinz Pisa, unweit von San Miniato, die zusammen mit Alba und Acqualagna aufgrund ihrer Qualität die am besten geeigneten Gebiete für Trüffel in Italien sind.
Im folgenden Bereich finden Sie ein kurzes Interview, das über uns spricht und unsere Welt.
Besonderer Dank geht an alle Kunden, Lieferanten und Spezialisten, die das alles möglich machen.
Certificato Haccp
La normativa parla chiaro: tutte le procedure implicate nella produzione e nella lavorazione degli alimenti devono rispettare rigorosamente i requisiti di igiene e sicurezza elencati dalla certificazione HACCP, la bussola per tutti gli operatori della filiera. L’acronimo sta per “Hazard Analysis and Critical Control Points”, che tradotto in italiano significa “Sistema di analisi dei pericoli e punti di controllo critico”. In sintesi,si tratta di un protocollo di sicurezza per garantire la salubrità degli alimenti. Le strutture, come pure i macchinari che entrano a contatto con gli alimenti, devono rispondere a precisi criteri di igienicità.