Chi siamo
Un pò di noi
Tartuchef nasce dalla passione per la cucina di Roberto, detto lo Chef del Tartufo, una passione che và ormai avanti da più di 20 anni.
Specializzato nella cucina del Tartufo riesce a fare delle selezioni di prodotto ineguagliabili.
Conoscendosi con Francesco hanno deciso di creare Tartuchef e di iniziare questa avventura.
Francesco si occupa della parte Marketing, Social e logistica.
Ci troviamo in Provincia di Pisa, poco distanti da San Miniato, che insieme ad Alba e Acqualagna sono le zone più vocate per il tartufo in Italia per la qualità.
Nella zona sottostante troverete una breve intervista che parla di noi e del nostro mondo.
Un ringraziamento speciale a tutti i clienti, fornitori e specialisti che rendono tutto questo possibile.
Certificato Haccp
La normativa parla chiaro: tutte le procedure implicate nella produzione e nella lavorazione degli alimenti devono rispettare rigorosamente i requisiti di igiene e sicurezza elencati dalla certificazione HACCP, la bussola per tutti gli operatori della filiera. L’acronimo sta per “Hazard Analysis and Critical Control Points”, che tradotto in italiano significa “Sistema di analisi dei pericoli e punti di controllo critico”. In sintesi,si tratta di un protocollo di sicurezza per garantire la salubrità degli alimenti. Le strutture, come pure i macchinari che entrano a contatto con gli alimenti, devono rispondere a precisi criteri di igienicità.