Qui nous sommes
Un peu de nous
Tartuchef est né de la passion pour la cuisine de Roberto, connu sous le nom de Chef de la Truffe, une passion qui dure depuis plus de 20 ans.
Spécialisé dans la cuisine de la Truffe, il parvient à réaliser des produits sans précédent. sélections .
Rencontreant Francesco, ils décident de créer Tartuchef et de se lancer dans cette aventure.
Francesco s'occupe du côté Marketing, Social et logistique.
Nous sommes situés dans le Province de Pise, non loin de San Miniato, qui, avec Alba et Acqualagna, sont les zones les plus adaptées à la truffe en Italie en raison de leur qualité.
Dans la zone ci-dessous, vous trouverez une courte interview qui parle de nous et notre monde.
Un merci spécial à tous les clients, fournisseurs et spécialistes qui rendent tout cela possible.
Certificato Haccp
La normativa parla chiaro: tutte le procedure implicate nella produzione e nella lavorazione degli alimenti devono rispettare rigorosamente i requisiti di igiene e sicurezza elencati dalla certificazione HACCP, la bussola per tutti gli operatori della filiera. L’acronimo sta per “Hazard Analysis and Critical Control Points”, che tradotto in italiano significa “Sistema di analisi dei pericoli e punti di controllo critico”. In sintesi,si tratta di un protocollo di sicurezza per garantire la salubrità degli alimenti. Le strutture, come pure i macchinari che entrano a contatto con gli alimenti, devono rispondere a precisi criteri di igienicità.