Kim jesteśmy
Trochę o nas
Tartuchef narodził się z pasji do gotowania Roberto, znanego jako Szef Kuchni Trufli, pasji, która trwa od ponad 20 lat.
Specjalizuje się w gotowaniu Trufli, udaje mu się stworzyć niezrównany produkt selekcji.
Spotykając Francesco, postanowili stworzyć Tartuchef i rozpocząć tę przygodę.
Francesco zajmuje się stroną marketingową, społeczną i logistyczną.
Znajdujemy się w Prowincja Piza, niedaleko San Miniato, które wraz z Albą i Acqualagna są najbardziej odpowiednimi obszarami na trufle we Włoszech ze względu na ich jakość.
W obszarze poniżej znajdziesz krótki wywiad, który mówi o nas i nasz świat.
Specjalne podziękowania dla wszystkich klientów, dostawców i specjalistów, dzięki którym to wszystko jest możliwe.
Certificato Haccp
La normativa parla chiaro: tutte le procedure implicate nella produzione e nella lavorazione degli alimenti devono rispettare rigorosamente i requisiti di igiene e sicurezza elencati dalla certificazione HACCP, la bussola per tutti gli operatori della filiera. L’acronimo sta per “Hazard Analysis and Critical Control Points”, che tradotto in italiano significa “Sistema di analisi dei pericoli e punti di controllo critico”. In sintesi,si tratta di un protocollo di sicurezza per garantire la salubrità degli alimenti. Le strutture, come pure i macchinari che entrano a contatto con gli alimenti, devono rispondere a precisi criteri di igienicità.