Кто мы
Немного о нас
Тартучеф родился из страсти к кулинарии Роберто, известного как трюфельный шеф-повар, страсти, которая продолжается уже более 20 лет.
Специализируясь на приготовлении трюфелей, ему удается создавать непревзойденные продукты. выборы .
Встретив Франческо, они решили создать Тартушефа и начать это приключение.
Франческо заботится о маркетинге, социальной сфере и логистике.
Мы находимся в Провинция Пиза, недалеко от Сан-Миниато, которая вместе с Альбой и Акуланьей является наиболее подходящим местом для трюфелей в Италии из-за их качества.
Внизу вы найдете короткое интервью, в котором рассказывается о нас. и наш мир.
Особая благодарность всем клиентам, поставщикам и специалистам, которые делают все это возможным.
Certificato Haccp
La normativa parla chiaro: tutte le procedure implicate nella produzione e nella lavorazione degli alimenti devono rispettare rigorosamente i requisiti di igiene e sicurezza elencati dalla certificazione HACCP, la bussola per tutti gli operatori della filiera. L’acronimo sta per “Hazard Analysis and Critical Control Points”, che tradotto in italiano significa “Sistema di analisi dei pericoli e punti di controllo critico”. In sintesi,si tratta di un protocollo di sicurezza per garantire la salubrità degli alimenti. Le strutture, come pure i macchinari che entrano a contatto con gli alimenti, devono rispondere a precisi criteri di igienicità.