Bianchetto-Trüffel

Es wird allgemein als Biancatto oder Marzuolo bezeichnet. Es hat ein glattes Peridium oder eine Schale von weißlicher Farbe, die ins Rehbraun tendiert, und eine helle Schale oder ein helles Fruchtfleisch, das von Rehbraun bis Purpurbraun tendiert, mit zahlreichen verzweigten Adern. Es hat leicht elliptische Sporen, regelmäßig gewellt oder netzförmig mit kleinen Maschen, die in bis zu 4 Asci zusammengefasst sind. Es verströmt einen Duft, der ein wenig an Knoblauch erinnert. Die Reifezeit liegt etwa zwischen Mitte Januar und Mitte April.

Lateinischer Name: Tuber Borchii vittadini oder Tuber albidum Pico

Herkunft Italien