Trufa Bianchetto

Se le llama comúnmente biancatto o marzuolo. Tiene un peridio o corteza lisa de color blanquecino que tiende al leonado y una glebe o pulpa clara que tiende del leonado al marrón violáceo, con numerosas venas ramificadas. Tiene esporas ligeramente elípticas, regularmente alveoladas o reticuladas con pequeñas mallas reunidas en hasta 4 ascos, y desprende un olor que recuerda algo al ajo. Madura aproximadamente desde mediados de enero hasta mediados de abril.

Nombre latino: Tuber Borchii vittadini o Tuber albidum Pico

Origen Italia