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TartuChef

Trufa enganchada

Trufa enganchada

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En venta Desgastado
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Segunda elección
Se le llama comúnmente trufa uncinato o trufa negra de Fragno. Tiene el peridio negro o corteza verrugosa, con verrugas poco desarrolladas y una gleba o pulpa de color oscuro de avellana a chocolate, con numerosas venas claras y ramificadas. Tiene esporas elípticas, con un retículo bien pronunciado, ampliamente alveoladas, reunidas en número de hasta 5, que tienen papilas largas y curvadas en gancho. Desprende un agradable aroma. Madura aproximadamente de septiembre a diciembre.
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