Perlage fin à la truffe noire

Le savoureux jus de truffe noire, obtenu par extraction directe de la truffe lors de sa cuisson, est « sphérifié » selon une technique très sophistiquée, c'est-à-dire transformé en petites sphères ou perles au goût de truffe, similaire en couleur et en consistance à celui de la truffe. caviar.

A déguster, comme le caviar, sur du pain grillé et des blinis ou pour garnir des fromages frais et à pâte molle, des jambons et foies gras, des filets et carpaccios de poissons, des soupes et purées de légumes, des fondues au fromage, des œufs, des pommes de terre, des filets de viande et tous les plats. qui se marient bien avec les truffes.

Précieux et riche.

Ingrédients :

Jus de truffe (Tuber Melanosporum Vitt Tuber Aestivum Vitt), encre de seiche, sel, alginate de sodium, caroube, farine de tapioca, arômes.

Ne contient pas d'allergènes.

Valeurs nutritionnelles :

Kcal 12/Kj 48

Protéine 0,8 g

Matières grasses 0,8 g – dont saturées 0,2 g

Glucides 0 g – dont sucres 0 g

Fibres 4.8

Sel 1.17

Méthode de conservation :

Conserver à température ambiante. Une fois ouvert, à conserver au réfrigérateur 7 jours maximum.

Pays d'origine :

Italie