Dobra biała trufla

Powszechnie nazywana jest truflą białą (lub też truflą z Piemontu lub Alby i truflą białą z Acqualagna). Ma perydium i niebrodawkowatą, ale gładką skórkę, o jasnożółtym lub zielonkawym kolorze i mniej lub bardziej bladobrązową do orzecha laskowego glebę lub miąższ, czasami zabarwiony jaskrawoczerwonym, z drobnymi i licznymi jasnymi żyłkami, które znikają podczas gotowania. Ma eliptyczne lub zaokrąglone zarodniki, szeroko siateczkowe lub pęcherzykowate, zebrane do 4 w workach. Wydziela silny przyjemny zapach. Dojrzewa mniej więcej od października do grudnia.

Pochodzenie Włochy