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TartuChef

Tartufo Bianchetto 7+

Tartufo Bianchetto 7+

Cena regularna €49,00 EUR
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Pezzatura mista

È detto volgarmente bianchetto o marzuolo. Ha peridio o scorza liscio di colore biancastro tendente al fulvo e gleba o polpa chiara tendente al fulvo fino al violaceo-bruno, con venature numerose e ramose. Ha spore leggermente ellittiche, regolarmente alveolate o reticolate a piccole maglie riunite in aschi fino a 4. Emana un profumo un po’ tendente all'odore dell'aglio. Matura indicativamente da metà gennaio a metà aprile.

Nome latino: Tuber Borchii vittadini oppure Tuber albidum Pico

Provenienza Italia

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