Perlage di tartufo nero pregiato

Il gustoso succo di tartufo nero pregiato, ottenuto per estrazione diretta dal tartufo durante la sua cottura, viene “sferificato” attraverso una tecnica molto sofisticata, reso cioè in piccole sfere o perle dal gusto di tartufo, simili per colore e consistenza al caviale.

Da gustare, come il caviale, su crostini di pane e blinis o per guarnire formaggi freschi e a pasta molle, prosciutti e foie gras, filetti e carpacci di pesce, zuppe e vellutate di verdure, fondute di formaggio, uova, patate, filetti di carne e tutti i piatti che si sposano con il tartufo.

Prezioso e ricco.

Ingredienti:

Succo di tartufo (Tuber Melanosporum Vitt Tuber Aestivum Vitt), nero di seppia, sale, alginato di sodio, carruba, farina di tapioca, aromi.

Non contiene Allergeni.

Valori nutrizionali:

Kcal 12/ Kj 48

Proteine 0,8 gr

Grassi 0,8 gr – di cui Saturi 0,2 gr

Carboidrati 0 gr – di cui Zuccheri 0 gr

Fibre 4,8

Sale 1,17

Metodo di conservazione:

Conservare a temperatura ambiente. Una volta aperto conservare in frigorifero per massimo 7 giorni.

Paese di Origine:

Italia