Tartufo nero pregiato (Nero di norcia)

È detto volgarmente tartufo nero pregiato (o anche tartufo nero di Norcia e di Spoleto). Ha peridio o scorza rugosa con verruche minute, poligonali, e gleba o polpa neroviolacea a maturazione, con venature bianche fini che divengono un po’ rosseggianti all'aria e nere alla cottura. Ha spore ovali bruno scure opache a maturità, aculeate non alveolate, riunite in aschi nel numero di 4-6 e talvolta anche solo di 2-3. Emana un delicato profumo molto gradevole. Matura indicativamente da metà novembre a metà marzo.

Provenienza Italia