Баньоли трюфель

Его обычно называют обыкновенным черным трюфелем (или также черным трюфелем Баньоли). У него черный перидий или кожура с бородавками меньшего размера, чем у летнего трюфеля, желтоватая или серо-коричневая глеба или мякоть со светлыми лабиринтообразными прожилками, которые исчезают при приготовлении. Имеет крупные, неправильно ячеистые эллиптические споры, собранные по 1-3 в сумке. Он источает сильный аромат. Созревает примерно с сентября по январь.

Латинское название: Tuber Mesentericum Vittadini

Происхождение из Италии