Изящный перляж черного трюфеля
Изящный перляж черного трюфеля
Вкусный ценный сок черного трюфеля, полученный путем прямого извлечения из трюфеля во время его приготовления, «сферифицируется» с помощью очень сложной техники, то есть превращается в маленькие сферы или жемчужины с трюфельным вкусом, похожие по цвету и консистенции на икра.
Подается, как икра, на поджаренном хлебе и блинах или в качестве гарнира к свежим и мягким сырам, ветчине и фуа-гра, рыбному филе и карпаччо, овощным супам и пюре, сырному фондю, яйцам, картофелю, мясному филе и всем блюдам. они хорошо сочетаются с трюфелями.
Драгоценный и богатый.
Ингредиенты:
Трюфельный сок (Tuber Melanosporum Vitt Tuber Aestivum Vitt), чернила кальмара, соль, альгинат натрия, рожковое дерево, мука из тапиоки, ароматизаторы.
Не содержит аллергенов.
Пищевая ценность:
Ккал 12/КДж 48
Белок 0,8 г
Жиры 0,8 г – из них насыщенные 0,2 г
Углеводы 0 г, из них сахара 0 г
Волокна 4.8
Соль 1.17
Метод сохранения:
Хранить при комнатной температуре. После открытия хранить в холодильнике не более 7 дней.
Страна происхождения:
Италия