Изысканный белый трюфель

Его обычно называют белым трюфелем (или также из Пьемонта или Альбы и белым трюфелем из Акваланьи). У него перидиум и небородавчатая, но гладкая кожура светло-желтого или зеленоватого цвета и мякоть от более или менее бледно-коричневого до орехового цвета, иногда с ярко-красным оттенком, с тонкими и многочисленными светлыми прожилками, которые исчезают при приготовлении пищи. Споры эллиптические или округлые, широкосетчатые или ячеистые, собраны до 4 в сумках. Он источает сильный приятный аромат. Созревает примерно с октября по декабрь.

Происхождение Италия