Ценный черный трюфель (Nero di Norcia).

Его обычно называют ценным черным трюфелем (или также черным трюфелем Норчи и Сполето). У него перидиум или морщинистая кожура с мелкими многоугольными бородавками, а также пурпурно-черная глеба или мякоть при созревании с тонкими белыми прожилками, которые становятся немного красными на воздухе и черными при приготовлении. Имеет темно-коричневые овальные споры, непрозрачные при созревании, шиповидные, а не ячеистые, собранные в 4-6 аск, а иногда даже в 2-3. Он источает нежный, очень приятный аромат. Созревает примерно с середины ноября до середины марта.

Происхождение Италия